Per te
La scelta giusta per la tua attività
Ridurre il naturale deperimento degli alimenti, allungare il tempo di conservazione, diminuire il calo di peso. Tutto questo è possibile grazie ai processi di abbattimento e surgelazione avanzati.
Un congelamento non efficace danneggia la struttura degli alimenti, trasformando l'acqua in essi contenuta in macrocristalli che rompono le cellule e causano lo sgocciolamento delle sostanze nutritive. Con Nuovair, invece, gli alimenti raggiungono i -18°C al nucleo con temperature controllate anche di -40°C in camera: si formano così microcristalli che preservano tutte le caratteristiche dei cibi appena pronti.
Ma non è solo questione di qualità alimentare. Con i nostri abbattitori la vita in cucina o in laboratorio non sarà più la stessa: ne beneficeranno l'organizzazione della produzione, gli orari di lavoro e l'offerta alla clientela.
RISTORAZIONE
SPESA INTELLIGENTE.
Acquisti i prodotti in grandi quantità, risparmiando tempo e costi.
SICUREZZA E SERVIZIO.
Offri qualità e igiene alimentare, insieme a un servizio ai clienti più rapido.
RIDUZIONE DEGLI ORARI.
Organizzi il lavoro in modo efficiente, per te e per i tuoi dipendenti.
PROGRAMMAZIONE.
Puoi cucinare un'unica volta per tutta la settimana e rigenerare singole porzioni.
MENÙ VARIO.
Proponi prodotti sempre freschi, anche quando non sono di stagione.
PANETTERIA
SEMPRE DISPONIBILE.
Surgeli il pane dopo la cottura e lo rigeneri all'occorrenza, come appena sfornato.
OTTIMIZZAZIONE.
Prepari tutti i panificati quando vuoi, anche una sola volta alla settimana.
RIDUZIONE DEGLI ORARI.
Gestisci gli orari di lavoro evitando i turni di notte.
ZERO SPRECHI.
Utilizzi solo il prodotto di cui hai bisogno. E non rischi di rimanere senza pane.
AMPIO ASSORTIMENTO.
Surgeli pizze, focacce e altre specialità per poi infornarle quando serve.
PASTICCERIA
OTTIMIZZAZIONE.
Prepari in grandi quantità basi, semilavorati e semifreddi e li conservi a lungo.
ZERO SPRECHI.
Non ti preoccupi del rapido deperimento di creme e semilavorati.
INGREDIENTI DI STAGIONE.
Surgeli gli ingredienti quando sono di stagione o più convenienti.
LAVORAZIONI DEDICATE.
Selezioni i cicli adatti a te: per il cioccolato, i semifreddi, le mousse...
SERVIZIO AL TOP.
Avrai un maggiore assortimento in vetrina e potrai soddisfare qualsiasi richiesta.
GELATERIA
QUALITÀ SUPERIORE DEL GELATO.
Più volume, struttura e gusto che si mantengono nel tempo.
FLESSIBILITÀ.
Scegli se portare il prodotto a -12°C per la vendita o a -18/22°C per la conservazione.
RISPARMIO.
Surgeli le materie prime acquistandole in grandi quantità quando sono più convenienti.
ORGANIZZAZIONE.
Pianifichi la produzione, riduci i costi, i tempi e i turni di lavoro.
AMPIA SCELTA.
Offri una vetrina di gusti vari e sempre disponibili, di torte gelato e di altri prodotti.
INDUSTRIA ALIMENTARE
PIÙ MARGINALITÀ.
Rapidità di raffreddamento significa più produttività, meno calo peso, meno consumi.
SU MISURA.
Grazie ai nostri esperti, trovi la soluzione adatta alle tue esigenze produttive.
ORGANIZZAZIONE.
Gestisci con flessibilità la produzione grazie a macchinari potenti e affidabili 24h/24.
QUALITÀ.
Incrementi la qualità, con il massimo della sicurezza e dell'igiene alimentare.
SUBITO IN ABBATTITORE.
Direttamente dalla cottura, anche inserendo carrelli di grandi dimensioni.
100% COMPATIBILI.
Colleghi gli abbattitori direttamente al tuo sistema di refrigerazione centralizzato.