VOOR U
DE JUISTE KEUZE VOOR UW BEDRIJF
Verminder het natuurlijke bederf van voedsel, verleng de houdbaarheid, verminder het verlies van gewicht. Dit is allemaal mogelijk dankzij geavanceerde snelkoel- en vriesprocessen.
Ineffectief invriezen beschadigt de structuur van voedsel en verandert het water dat het bevat in macrokristallen die cellen afbreken en ervoor zorgen dat voedingsstoffen eruit druppelen. Met Nuovair daarentegen bereikt het voedsel -18°C in de kern met gecontroleerde temperaturen van zelfs -40°C in de vriesruimte: er worden dus microkristallen gevormd die alle kenmerken van vers bereid voedsel behouden.
Maar het is niet alleen een kwestie van voedselkwaliteit. Met onze snelkoelers zal het leven in de keuken of de werkplaats nooit meer hetzelfde zijn: de organisatie van de productie, de werktijden en de klantenservice zullen er baat bij hebben.
RESTAURANT
INTELLIGENT INKOPEN.
Koop producten in grote hoeveelheden en bespaar zo tijd en kosten.
VEILIGHEID EN SERVICE.
Bied kwaliteit en voedselhygiëne, samen met een snellere klantenservice.
KORTERE WERKTIJDEN.
Organiseer het werk efficiënt, voor u en uw werknemers.
PROGRAMMERING.
U kunt één keer koken voor de hele week en afzonderlijke porties regenereren.
GEVARIEERD MENU.
Bied altijd verse producten aan, zelfs als het er niet het seizoen voor is.
BAKKERIJ
ALTIJD BESCHIKBAAR.
Vries het brood na het bakken in en regenereer het wanneer nodig, alsof het vers gebakken is.
OPTIMALISERING.
Maak al het deegwaar wanneer u maar wilt, zelfs maar één keer per week.
KORTERE WERKTIJDEN.
Beheer uw werktijden door nachtdiensten te vermijden.
GEEN VERSPILLING.
Gebruik alleen het product dat u nodig heeft. En loop niet het risico dat u zonder brood komt te zitten.
RUIM ASSORTIMENT.
Vries pizza's, focaccia's en andere specialiteiten in en bak ze wanneer nodig.
BANKETBAKKERIJ
OPTIMALISERING.
Bereid bodems, halfafgewerkte producten en semifreddi in grote hoeveelheden en bewaar ze voor een lange tijd.
GEEN VERSPILLING.
U hoeft zich geen zorgen te maken over het snelle bederf van crèmes en halfafgewerkte producten.
SEIZOENSGEBONDEN INGREDIËNTEN.
Vries ingrediënten in wanneer het hun seizoen is of wanneer ze voordeliger zijn.
SPECIALE VERWERKING.
U kiest de voor u geschikte cycli: voor chocolade, semifreddi, mousses…
TOPSERVICE.
U zult een groter assortiment in uw etalage hebben en aan elk verzoek kunnen voldoen.
IJSSALON
SUPERIEURE KWALITEIT IJS.
Meer volume, structuur en smaak die na verloop van tijd behouden blijven.
FLEXIBILITEIT.
Kies of u het product naar -12°C voor verkoop of naar -18/22°C voor bewaren wilt brengen.
BESPAREN.
Vries de basisingrediënten in door ze in grote hoeveelheden in te kopen wanneer ze het voordeligst zijn.
ORGANISATIE.
Plan productie, verlaag kosten, tijd en ploegendiensten.
RUIME KEUZE.
Bied een etalage van gevarieerde en altijd verkrijgbare smaken, ijstaarten en andere producten.
VOEDINGSINDUSTRIE
MEER MARGINALITEIT.
Snelkoelen betekent meer productiviteit, minder gewichtsverlies, minder verbruik.
OP MAAT.
Dankzij onze experts vindt u de juiste oplossing voor uw productiebehoeften.
ORGANISATIE.
Beheer de productie flexibel met krachtige en betrouwbare machines, 24 uur per dag.
KWALITEIT.
Verhoog de kwaliteit met maximale voedselveiligheid en hygiëne.
METEEN IN DE SNELKOELER.
Direct na het koken, zelfs met grote inrijwagens.
100% COMPATIBEL.
Sluit snelkoelers rechtstreeks op uw gecentraliseerde koelsysteem aan.