Compact
LA COMPACTE POUR LA HAUTE GASTRONOMIE
Idéale pour les petits espaces et les productions plus réduites, la ligne Compact est spécifique pour les plaques pour produits traiteur. Elle se distingue par ses hautes performances, elle est simple d’utilisation, extrêmement silencieuse et garantit une faible consommation d’énergie. Pensée pour être placée sous les tables de travail, elle permet de refroidir rapidement tout type d’aliments à partir de n’importe quelle température.
FONCTIONS ET CARACTÉRISTIQUES
REFROIDISSEMENT RAPIDE
Elle refroidit/congèle rapidement avec la meilleure qualité. Pour les plaques pour produits traiteur.
CYCLE SOFT FREEZING
Elle offre un programme de congélation délicate pour une pénétration uniforme et rapide du froid. Pas d’effet igloo.
CYCLE HARD CHILLING
Elle offre un programme de refroidissement rapide pour les produits complexes ou épais comme les viandes ou les sauces.
POUR N’IMPORTE QUELLE TEMPÉRATURE
Elle traite n’importe quel aliment qui arrive directement du four ou de la cuisinière. Cycle dédié à la congélation de produits chauds.
ENREGISTREMENT DES DONNÉES HACCP
Pour surveiller et certifier le bon maintien de la chaîne du froid. Possibilité de transfert de données par l’intermédiaire d’une clé USB.
DISPLAY EASY
Les boutons sur le côté de l’écran permettent la sélection rapide des opérations. Simplicité d’utilisation et intuitivité maximale.
TRAITEMENT CATAPHORÈSE
Traitement de peinture anticorrosion sur l’ensemble de l’évaporateur. Garantie 2 ans.
