Compact
DE COMPACTE VOOR HAUTE CUISINE
De Compact-lijn is ideaal voor kleine ruimtes en kleinere producties en is speciaal ontworpen voor gastronomische schalen. Hij onderscheidt zich door zijn hoge prestaties, is eenvoudig in gebruik, extreem stil en garandeert een laag energieverbruik. Hij is ontworpen om gemakkelijk onder werktafels geplaatst te worden en maakt het mogelijk om alle soorten voedsel bij elke temperatuur snel te koelen.
FUNCTIES EN EIGENSCHAPPEN
SNEL SNELKOELEN
Koelt/vriest snel met de beste kwaliteit. Voor gastronomische schalen.
CYCLUS SOFT FREEZING
Biedt een delicaat vriesprogramma voor een gelijkmatige en snelle penetratie van de kou. Geen igloo-effect.
CYCLUS HARD CHILLING.
Biedt een snel koelprogramma voor complexe of dikke producten zoals vlees of sauzen.
VOOR ELKE TEMPERATUUR
Verwerkt al het voedsel dat rechtstreeks uit de oven of het fornuis komt. Speciale cyclus voor het invriezen van warme producten.
HACCP-GEGEVENSREGISTRATIE
Om het correcte behoud van de koudeketen te controleren en te certificeren. Mogelijkheid tot gegevensoverdracht via USB.
KATAFORESE COATING
Anti-corrosie lakbehandeling op de hele verdamper. Garantie 2 jaar.
DISPLAY EASY
Knoppen aan de zijkant van het scherm bieden snelle selectie van bewerkingen. Gebruiksgemak en maximale intuĂŻtiviteit.
